Maak eens nonnenscheetjes

Nonnenscheetjes of pets-de-nonne zijn gefrituurde soesjes of kleine smoutebollen.  Volgens de legende ontstond de Franse lekkernij in de middeleeuwse abdij van Marmoutier.

De zusters waren in de keuken bezig met het voorbereiden van een feestmaal voor Sint-Maarten toen plots de jonge novice Agnès een luide scheet liet. De andere zusters lachten zo hard dat een van hen een lepel soezendeeg in een pot kokende olie liet vallen. Het nonnenscheetje was geboren.

Ingrediënten

  • 200 gram boter
  • 1/2 liter water
  • 5 gram zout
  • 15 gram kristalsuiker
  • 300 gram bloem
  • 10 eieren
  • poedersuiker voor versiering

Bereiding

Breng water, boter, zout en de suiker samen aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer er de bloem stevig doorheen. Zet de pan terug op het vuur en laat de massa inkoken tot het deeg zich losmaakt van de pan. Haal de pan van het vuur en doe er steeds per twee de eieren in, terwijl u goed roert.

Vorm van het deeg bolletjes ter grootte van een noot. Verwarm olie in een frituurpan tot grote hitte. Bak de bolletjes goudgeel. Laat ze even op vetvrij papier uitlekken en strooi er poedersuiker over.

Smakelijk!