Bloedworst op Normandische wijze

De leerlingen van 6 Sociale en Technische Wetenschappen van het Eeklose College ten Doorn gingen in januari vier weken aan de slag met hun eigen schoolerfgoed. Daarbij toverden ze enkele recepten uit een oud schoolkookboek om tot zes overheerlijke aperitiefhapjes. Daaronder deze bloedworstjes op Normandische wijze.

Je vindt hieronder het recept.

Ingrediënten (voor 25 hapjes)

  • 3 bloedworsten
  • 1 pak peperkoek zonder suiker
  • 2 Elstar appels
  • 2 eetlepels fijne griessuiker
  • 25 g boter

Aan de slag

  1. Maak rondjes of vierkantjes van de peperkoek, een klein beetje groter dan de bloedworst schijfjes.
  2. Snij de bloedworst in schijfjes van een dikte van 1 cm.
  3. Bak de schijfjes bloedworst.
  4. Snij de appel in dikke schijfjes.
  5. Bak de schijfjes goudbruin met wat boter en suiker.
  6. Verwijder het vel van de bloedworst na het bakken.
  7. Leg de bloedworst op de peperkoek en leg er een stukje appel op.

Smakelijk!

Benieuwd naar de andere hapjes? Download hier het receptenboekje van de leerlingen en laat je verrassen.

Leerlingen van 6 STW aan de slag voor de erfgoedavond op 29 januari 2019. Ze maakten hapjes voor 200 genodigden.
Kookles vroeger